5:00 am
Pan andino
La primera bandeja del día. Sale cuando todavía no ha amanecido sobre el Torbes.
Próxima en salir
Barrio Obrero · San Cristóbal, Táchira
Aquí el pan
todavía humea
Panadería artesanal y café en la 7ma avenida. Cuatro horneadas al día, masa madre que alimentamos desde 2013 y cachitos que salen a las siete en punto. Si llegas temprano, te llevas el pan tibio.
- 4
- horneadas cada día
- 12
- años de masa madre
- 6 am
- abrimos cada día
Campesino de masa madre · sale a las 5:00 am
Próxima horneada
Pan andino
calculando…
La firma de la casa
El horneado del día
No horneamos todo de una vez. El horno trabaja cuatro veces al día para que siempre haya algo saliendo tibio. Este reloj marca la próxima bandeja, en hora de San Cristóbal.
Ahora en el local
--:--
Próxima horneada
Pan andino · 5:00 am
Calculando la hora local…
4:00 amEl horno no para entre horneada y horneada8:00 pm
7:00 am
Cachitos de jamón
La hora pico de Barrio Obrero. Hojaldre recién laminado y jamón ahumado.
Más tarde
10:00 am
Pan dulce
Golfeados con papelón y queso, acemas y hojaldres de guayaba para la merienda.
Más tarde
3:00 pm
Tortas del día
Chocolate húmeda, tres leches y frutos rojos. Se van antes de las seis.
Más tarde
De 4:00 am a 8:00 pm · el horno no para
Lo que hay hoy en el mostrador
La vitrina
Precios en dólares, se paga en efectivo, Pago Móvil o Zelle. Lo que se acaba, se acaba: no guardamos de un día para otro.
Favorito de la casa
Pan andino
$0,40
unidad
Miga suave, corteza dorada. El de toda la vida.
Panes
Favorito de la casa
Campesino de masa madre
$3,60
pieza de 800 g
24 horas de fermentación lenta. Corteza que cruje.
Panes
Pan de sándwich integral
$2,80
molde
Rebanado a mano, sin conservantes.
Panes
Ciabatta de la casa
$3,20
unidad
Ideal para el pepito o el sándwich de la oficina.
Panes
Favorito de la casa
Cachito de jamón
$1,20
unidad
Jamón ahumado y hojaldre de mantequilla. El clásico.
Cachitos & hojaldres
Hojaldre de guayaba y queso
$1,60
unidad
Guayaba de Táriba y queso blanco llanero.
Cachitos & hojaldres
Bandeja de cachitos
$13,00
bandeja
12 unidades para la reunión de la mañana.
Cachitos & hojaldres
Favorito de la casa
Golfeado con papelón
$1,40
unidad
Papelón de la zona y queso rallado encima.
Dulces
Galletas de avena y chocolate
$2,00
4 unidades
Blandas por dentro. Se venden por cuarteto.
Dulces
Ponqué de chocolate
$2,20
porción
Con crema de vainilla y virutas amargas.
Dulces
Favorito de la casa
Torta de chocolate húmeda
$22,00
12 porciones
Tres capas y ganache. La más pedida los sábados.
Tortas
Torta de frutos rojos
$28,00
16 porciones
Bizcocho de vainilla, crema chantilly y fresas frescas.
Tortas
Pie de manzana artesanal
$16,00
molde de 24 cm
Masa quebrada trenzada a mano y canela.
Tortas
También tenemos acemas, pan de queso y quesillo por porción. La vitrina cambia según la horneada.Pídeme una así
Café + pan, como debe ser
Combos de desayuno
Tres maneras de empezar el día en la 7ma avenida. Todos incluyen café de la sierra tachirense, molido en la mañana.
6:00 – 9:00 am
Andino madrugador
- Café marrón grande
- Cachito de jamón
- Jugo pequeño del día
Quiero algo así$2,60
$3,30 por separado
9:00 am – 12:00 m
Mesa de las diez
- Café con leche doble
- Golfeado con papelón y queso
- Agua de la casa
Quiero algo así$3,10
$3,80 por separado
3:00 – 6:00 pm
Merienda tachirense
- Chocolate caliente espeso
- 2 galletas de avena
- Porción de ponqué
Quiero algo así$4,20
$5,10 por separado
Combos válidos en el local de Barrio Obrero y en el punto de La Concordia. Delivery propio en San Cristóbal desde $1,50.
Por encargo, con tres días de aviso
Encargos especiales
Tortas de cumpleaños, mesas dulces para grados y el pan de jamón de temporada. Arma tu pedido aquí y mira el estimado al instante: así de fácil puede ser el de tu negocio.
Estimado del encargo
$34,80
Referencial. Se confirma con abono del 50 % (Pago Móvil o Zelle).
Nuestra masa madre
Se llama Rosa y
tiene doce años
Empezó en un frasco de compota, en la cocina de doña Nelly, con harina del molino y agua del grifo de La Concordia. Desde entonces la alimentamos todos los días antes de que salga el sol, incluso el 24 de diciembre.
Esa fermentación lenta es la razón de que nuestro pan campesino tenga esa corteza que suena al partirla y esa miga que aguanta tres días sin ponerse dura. No hay mejorantes ni atajos: hay tiempo, harina y manos.
2013
Doña Nelly arranca con un horno de leña en La Concordia.
2016
Nace la masa madre «Rosa», alimentada cada mañana desde entonces.
2019
Abrimos el local de Barrio Obrero con cafetera italiana.
Hoy
Cuatro horneadas diarias y delivery en toda San Cristóbal.
«Si no huele a pan desde la esquina, algo hicimos mal esa mañana.»
Esta demo puede ser tu negocio
¿Tu panadería
huele mejor
de lo que se ve?
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- Dirección (ficticia)
- 7ma avenida con calle 12, Barrio Obrero
- Horario
- Lun a sáb 6:00 am – 8:00 pm · Dom hasta 1:00 pm
- Pagos
- Efectivo, Pago Móvil, Zelle y punto de venta
- Delivery
- San Cristóbal y La Concordia, desde $1,50